2007,06,13, Wednesday
材料<4人分>
牛切り落とし肉 200g
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
A. 『白鹿 吟醸酒粕』 大2
A. しょうゆ 大2
A. 砂糖 大1
出汁 適量
作り方
1.じゃがいもは大きめに切り5～10分水にさらす。
2.玉ねぎは8等分のくし切りにする。
3.牛肉は食べやすい大きさに切る。
4.鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れひたひたになるくらい出汁を入れる。
5.沸騰したら牛肉を入れ色が変わったらAを入れる。
6.蓋なしで水気がなくなるまで煮たら完成ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
ポイント
本来は料理酒を使う部分を酒粕に置き換えてみました。
蓋をせず水気を飛ばすことによってアルコール分も飛んでしまうので酒粕が入っているとは気がつかない。
酒粕の効果か野菜の甘味が増したようでした♪
コメント
恥ずかしい話ですが私は肉じゃがを作るのがとてもヘタクソ（笑）です。パパは肉じゃがが好きなんですけどね(^_^;)
一度、 ↑ やってみます。報告しますね(^^)/
肉じゃがも・・・の間違いでは。ボソ（笑）
▼プリンママ▼
あたしも肉じゃが苦手でした(-_-;)
最近はケンタロウレシピのんを参考にする事が多いです。
結構レシピによって出来にばらつきがあるのであたしの作るものは味が安定しません(笑)。
▼プリンパパ▼
そこは愛と言う味付けで・・・(^^
肉じゃがは豚のブロックで作るバージョンも美味しいよ～♪
玉ねぎ･人参なしでね！！
脂身多すぎる時は脂身切り取って作ってるけど
冷めると油で真っ白に・・・・こわっ
でも美味しいよぉ～～♪
▼かいちゃん。▼
豚バラブロックかな?
あたしブロック買っちゃうとついつい煮豚にしちゃうのだ(笑)。
でも雰囲気わかる～♪
豚の脂身は捨てがたい・・・(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
一度、 ↑ やってみます。報告しますね(^^)/
| プリンママ | EMAIL | URL | 07/06/13 08:57 |
肉じゃがも・・・の間違いでは。ボソ（笑）
| プリンパパ | EMAIL | URL | 07/06/13 09:00 |
▼プリンママ▼
あたしも肉じゃが苦手でした(-_-;)
最近はケンタロウレシピのんを参考にする事が多いです。
結構レシピによって出来にばらつきがあるのであたしの作るものは味が安定しません(笑)。
| さなえ | EMAIL | URL | 07/06/13 09:27 |
▼プリンパパ▼
そこは愛と言う味付けで・・・(^^
| さなえ | EMAIL | URL | 07/06/13 09:28 |
肉じゃがは豚のブロックで作るバージョンも美味しいよ～♪
玉ねぎ･人参なしでね！！
脂身多すぎる時は脂身切り取って作ってるけど
冷めると油で真っ白に・・・・こわっ
でも美味しいよぉ～～♪
| かいちゃん。 | EMAIL | URL | 07/06/13 22:34 |
▼かいちゃん。▼
豚バラブロックかな?
あたしブロック買っちゃうとついつい煮豚にしちゃうのだ(笑)。
でも雰囲気わかる～♪
豚の脂身は捨てがたい・・・(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
| さなえ | EMAIL | URL | 07/06/13 23:22 |
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