2007,06,12, Tuesday
材料<2人分>
鶏もも肉 1枚
A. 『白鹿 吟醸酒粕』 大2
A. しょうゆ 大2
片栗粉 適量
作り方
1. 鶏肉は中央から包丁を入れて左右に均一になるように開く。
2. 開いた鶏肉を2枚に分けてAに15分くらい漬け込む。
3. 鶏肉の汁気を軽く切り片栗粉を全体にまぶして余分な粉を落とす。
4. 熱した油で鶏肉を揚げこんがりと色がついたら油を切る。
5. 粗熱が取れたら1cm幅に切って器にのせたら完成ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
ポイント
本来は料理酒を使う部分を酒粕に置き換えてみました。
鶏肉も柔らかくなり風味もついてd(>_･ )ｸﾞｯ!
ねぎだれなどをかけて食べても美味しいです。
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